大力推进阳光食堂规范化管理,全面提高校园食品安全水平

发布时间:2020-12-26 09:30:00

原题:大力推进阳光食堂规范化管理全面提高校园食品安全水平

原题:大力推进阳光食堂规范化管理全面提高校园食品安全水平

--海安开发区召开推进校园阳光食堂规范化管理现场会

[江苏新闻]为切实推进校园阳光食堂规范化管理,全面提高校园食品安全水平,海安开发区教育管理办公室召开了汉阳市校园阳光食堂规范化管理推进会和现场观摩会12月4日上午幼儿园。校内共有20名食堂负责人参加了会议。

会前,与会人员对汉阳幼儿园食堂进行了现场观摩,同时了解了各功能用房的布局、卫生管理、称量验收、加工工艺、食品留样、配送流程等,他们查阅了汉阳幼儿园食堂的管理账户数据。

会上,胡晓月校长致辞,介绍了汉阳幼儿园在食堂硬件完善、日常管理、食品安全保障等方面的工作经验和先进做法,并重点介绍了“五常”管理的推广方法。严格的食品安全管理“五关”,包括严格控制食品原料的采购、采购验收、操作规程、仓储、检验和培训关。随后,各校区食堂负责人对各校区食堂的现场观察和管理优势提出了自己的意见和建议。

后,教育管理办公室副主任陈爱军,从幼儿园食堂实时监控中观察到的员工操作过程和日常检查中发现的问题,详细阐述了“阳光食堂”的建设和管理指南,以及海安市目前校园食堂的食品安全管理情况。他要求各校区强化主体责任,结合现场推进会形成工作,提高校园食堂的食品安全管理水平和应急能力,陈主任还要求各校区把校园食堂管理从规范化发展到精细化,从精细到精细,可以有效提高校园食堂的管理水平,保证师生的安全。(供稿:汉阳幼儿园)